产品特性:食品增稠剂 | 是否进口:否 | 产地:国产 |
食品添加剂生产许可证号:SC20144172300112 | 主要有效成分:沙蒿胶 | 级别:食品级 |
有效物质含量:99% | 主要用途:食品添加剂 食用胶 面制品增稠剂 | 产品名称:沙蒿胶 |
货号:详见包装 | 品牌:福旺嘉 | 产品规格:1*25kg |
执行标准:国标 | CAS:9001-14-0 | 食品级沙蒿胶:厂家直销沙蒿胶用途 |
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沙蒿胶Sa-son seed gum,
别名沙蒿籽胶。
沙蒿胶主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成是一种具有交联结构的多糖类物质 黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
性状 黏度大(1水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 增稠剂、面团调节剂(加0.2,面团拉伸强度提高12倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性,增强筋力。
用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg
【沙蒿胶用途】 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
【沙蒿胶使用方法】 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能***改善其延展性,增强筋力。
【沙蒿胶用量】 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
储存方法:置于阴凉干燥处密封存放。
保质期:2年