| 产品特性：营养强化剂 | 是否进口：否 | 产地：国产 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20144172300112 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：1*25kg | 产品名称：苹果酸钙 | 主要营养成分：苹果酸钙 |
| 品牌：福旺嘉 | 外观：粉末 | 含量：99％ |
| 保质期：2年 | 主要用途：食品添加剂 营养强化剂 |
一、简介
中文名称:苹果酸钙
中文同义词:果酸钙;食品级柠檬酸苹果酸钙
英文名称:CALCIUM CITRATE MALATE
英文同义词:CALCIUM CITRATE MALATE;If calciuM
分子式:C16H14Ca3O18
分子量:614.50556
果酸钙又称为柠檬酸苹果酸钙是钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例合成的有机螯合物，果酸钙是一种新型的钙营养强化剂，其溶解性较柠檬酸钙和苹果酸钙***增强，使得果酸钙具有较高的钙元素生物学吸收利用性，
二、性状
白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐，白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好 的果味感。
三、用途
柠檬酸钙也称为枸橼酸钙，其口感较好，属于有机钙的一种，是一种钙强化的重要资源。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐：
作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收***，可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
