产品特性:营养剂 | 是否进口:否 | 产地:国产 |
食品添加剂生产许可证号:SC20144172300112 | 型号:食品级 | 有效物质含量:99% |
产品规格:1*25kg | 产品名称:维生素A粉 | 主要营养成分:维生素A |
品牌:福旺嘉 | 外观:粉末 | 含量:99% |
保质期:2年 | 主要用途:营养强化剂 |
维生素A生产厂家 厂家直销维生素A 食品级维生素A 饲料级维生素A 维生素A厂家报价
中文名称:维生素A粉
英文名称:vitamin A
其他名称:视黄醇(retinol)
定义:所有β紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。有维生素A1及维生素A2两种。
所属学科:生物化学与分子生物学(一级学科);与维生素(二级学科)
粉末或颗粒,易吸潮。不溶于水,溶于乙醇、油脂等。
维生素A的化学名为视黄醇。维生素A有两种。一种是维生素A醇(retionl),是维生素A形态(存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素(carotene),维生素A的计量单位是USP单位(United States Pharmocopea)、IU单位(International Units)、RE单位(Retinol Equivalents)等3种。
应用领域
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
植物来源的β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素可在人体内合成维生素A,β-胡萝卜素的转换效率。在体内,在β-胡萝卜素-15,15′-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal),视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。但β-胡萝卜素也可以合成虾青素(astaxanthin,强抗氧化剂)