| 产品特性：稳定凝固剂 | 是否进口：否 | 产地：国产 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC20144172300112 | 产品名称：豆腐王 | 货号：详见包装 |
| 保质期：2年 | 品牌：福旺嘉 | 型号：食品级 |
豆腐王简介
别称：葡萄糖酸内酯
葡萄糖酸内酯 （豆腐王） 稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂
葡萄糖酸内酯可作为防垢剂、膨松剂、保鲜剂等，在内酯豆腐、牙膏、酵母、保险类产品中有着广泛的应用。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。
用于现代工艺制作豆腐
用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。
豆腐王在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。概括起来主要有以下几个方面：
一、用作豆腐凝固剂；
二、作为奶类胶凝剂；
三、作为品质改良剂；
四、作为酸化剂
